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1.5.0的茶叶蛋的做法,入味太慢了的解法 #1763

@K1K89

Description

@K1K89

可以在github.com/Anduin2017/HowToCook/releases/download/1.5.0/document.pdf里的496页-497页的
问题描述
茶叶蛋煮完后,卤汁渗透速度慢,内部味道淡,体验不佳。

原因

蛋清完整 → 渗透路径长 → 扩散效率低。
“茶叶蛋的做法“的

“附加内容”的末尾,可以新增以下内容:

如果想要想入味更快、花纹好看的人可以把壳拨掉,在侧边在用刀轻轻划3-11刀,上下划十字接近蛋黄(不要划太多,也不要太深,否则蛋黄会出来),然后小容器没过鸡蛋泡
或然小容器没过鸡蛋泡剥完泡2天+,就可以入味了

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